青椒炒牛柳的家常做法 ,青椒炒牛柳的家常做法窍门
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本文目录
如何做青椒炒牛肉丝
原料 :牛肉300克 ,青椒200克
调味料:
(1)料酒半匙,家常家常酱油多半匙,做法做法淀粉多半匙 ,青椒青椒窍门水1匙。炒牛炒牛
(2)葱末1匙,柳的柳姜末半匙,家常家常蒜末半匙 。做法做法
(3)水2匙,淀粉多半匙,盐1小匙,糖1小匙 ,胡椒半小匙,麻油半小匙,味精半小匙 。
步骤:
1 、牛肉横纹切丝,调(1)料拌匀,下锅前加1大匙温油 ,青椒切细丝备用 。
2 、热油1大匙 ,加入牛肉丝,翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起 。
3、热油1大匙,将调料(2)拌炒后,加入牛肉、青椒及调料(3),大火迅速炒拌均匀即可盛盘 。
要点
热锅冷油十八炒,要牛肉松嫩 ,第一要用酒(最好是葡萄酒)腌肉,第二要烧热锅后倒入油,后不等油热就倒入牛肉 ,翻炒大约十几下 ,肉变色后就差不多可以起锅了 。
四川青椒牛柳的做法
食材准备
牛柳,青椒4个,洋葱一个,耗油,酱油,淀粉,糖 ,生抽,盐 ,鸡精。
做法步骤
1.牛柳用耗油 ,盐,淀粉腌制过了 。如果是大块牛柳,买回来先把牛肉切片后 ,放少许盐码一下 ,放淀粉粉,少许酱油搅拌均匀 。
2.锅里少些油,将牛柳下锅滑炒一下 ,变色即可盛出待用。
3.锅洗一下 ,重新在锅内倒入油,将洋葱和青椒炒熟。
4.加入牛柳,糖,生抽,盐,少许水 ,翻炒均匀。
5.大火快速翻炒后 ,加点鸡精盛出装盘即可 。
牛柳炒青椒的做法有哪些
原料:青椒 、牛肉 、葱姜蒜花椒油、生抽 、蚝油、料酒。
做法步骤 :
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第1步 、牛肉泡出血水 ,青椒洗净去蒂 。
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第2步、牛肉切柳放入料酒盐淀粉中腌十分钟,尖椒切丝。
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第3步 、锅中放油快炒牛柳至变色捞出 。
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第4步、锅中留油炒尖椒丝至断生。
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第5步、放入牛柳烹入生抽蚝油料酒炒匀。
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第6步、盛出 。
好了,文章到此结束 ,希望可以帮助到大家。